Mijn grote passie voor koken, daar heb ik mijn beroep van gemaakt. Producten, ingrediënten, samenstelling en originaliteit zijn begrippen waar het bij mij om draait. Iedere dag!

Het volledig draaien van een banqueting; lunches, grote diners en barbecues is mij welbekend. Live Cooking; van het produceren tot het begeleiden, aansturen & meegeven van de gerechten op kookclubs. À la carte in de breedste zin van het woord. Garde, rotisserie, vis, grill party's en patisserie, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Met één zintuig minder ervaar ik het voordeel om in opperste concentratie mijn vak te kunnen uitoefenen. De andere vijf zintuigen worden daardoor optimaal ingezet. Communicatie? Geen probleem, ik "versta" mijn vak en begrijp de wens van mijn klanten.

  • Kok op locatie
  • Flexibel inzetbaar
  • Kook workshop
  • OFYR
  • BBQ

Referenties

Als freelance chef staat Martijn mij vaak bij. Zowel high level opdrachten als smaakvolle bereidingen op de OFYR barbecue weet hij met gemak tot het gewenste niveau te brengen. Zijn gedrevenheid en aanstekelijke lach werken inspirerend en zetten er anderen toe aan om ook het beste uit zichzelf te halen. Zijn telefoonnummer staat bij mij bij de favorieten!

Guy Weyts, topkok uit Belgie.

Een vrolijk kok met passie voor het eten, dat kun je niet missen bij feestjes. Bij ons feest een walking-diner, da's echt een grote aanrader. Eerder een kook workshop van hem gehad, heerlijk om te zien hoe hij het met verve deed.

Kirsten, Rotterdam.

Op 19 mei 2017 hebben wij een kookworkshop gedaan, geheel verzorgd door Martijn. Verrassend lekkere en bijzondere gerechten gemaakt, uiteraard onder toezicht en met hulp van Martijn. Wij zijn tenslotte leken als het gaat om hoogstaande culinaire proeverijen. Martijn heeft alles in goede banen geleid, geen eenvoudige klus omdat we met veel mensen in een (te-) kleine keuken moesten koken. Deze workshop is een aanrader voor iedereen die van koken en lekker eten houdt!

Vincent, Helmond.

Martijn heeft heerlijk voor ons gekookt tijdens mijn verjaardag! Het menu was heerlijk en met veel zorg samengesteld. Martijn is een echte vakman en zorgt voor een onvergetelijke avond! Van harte aanbevolen.

Pieter, Bilthoven.

Martijn van Heesch heeft meerdere keren voor onze familie – in wisselende samenstelling- gekookt. Het zijn niet alleen de heerlijke smaken die hij op het bord weet te toveren, maar ook de prachtig verzorgde opmaak. Je waant je in een sterrenrestaurant in je eigen huis. Wij hebben diverse vleesgerechten (bijvoorbeeld kalfsschnitzel met truffel en risotto) gegeten. Allemaal even heerlijk en tot in de puntjes verzorgd. Een aanrader voor ieder die van lekker en mooi eten houdt.

P.H. Oyens, Blaricum.